Confettura da ripieno FICO

Descrizione

Prodotto ottenuto per cottura, concentrazione e successiva gelificazione di una miscela costituita da purea/polpa di frutta (40-50%), sciroppo di glucosio, zucchero, gelificanti ed eventuali conservanti e aromi.

Destinazione d’uso: Semilavorato da impiegare nella farcitura prima o dopo la cottura in forno di varie tipologie di semilavorati dolciari (croissant, krapfen, etc.).

Sono disponibili 2 tipologie di prodotto:
– Fluido e omogeneo per la farcitura post-forno mediante siringatrici dotate di aghi con piccoli fori.
– Compatto e ricco di frutta per l’impiego ante-forno con dosatori meccanici e in grado di sopportare stress meccanici.

Si presenta con frutta a cubetti o a pezzettoni, morbida e di facile impiego con un ottima stabilità in forno e in congelazione.

Secchiello da: 4 Kg – Cartone da: 4 Kg x 2
Secchiello da: 12 Kg
Secchiello da: 25 Kg
Tank da: 900/1000 Kg circa

IVA: 10%

 

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