La frutta

Il processo di canditura prediletto ed utilizzato da Paolo Romeo è quello tradizionale alla francese ovvero un’operazione lunga e delicata, che grazie alla profonda conoscenza dellle proprietà della materia primae al rispetto dei ritmi naturali, consente alla frutta di esprimere tutto il proprio sapore.

Niente conservanti, niente anidride solforosa, niente aromi né coloranti. Solo frutta, la più adatta e selezionata.